Theo thông báo từ công ty, cơ sở mới này sẽ "nâng cao đáng kể hiệu quả, tính bền vững và chất lượng sản phẩm trong toàn bộ chuỗi hoạt động". Được trang bị công nghệ đông lạnh nitơ tiên tiến, nhà máy sẽ giúp bảo toàn kết cấu và hương vị tự nhiên của sản phẩm, thiết lập một tiêu chuẩn mới về chất lượng trong chế biến thủy sản. Phương pháp đông lạnh bằng nitơ giúp giảm sự hình thành tinh thể đá, từ đó bảo vệ cấu trúc và chất lượng của sản phẩm cá mú – dòng chủ lực của Australis tại Việt Nam.

Nhà máy còn được tích hợp công nghệ theo dõi năng suất liên tục và hệ thống chia khẩu phần thông minh, cho phép tối ưu hóa các quy trình chế biến theo thời gian thực. Bên cạnh đó, các dây chuyền phủ, tẩm bột, khử nước và đóng khay sẽ được bố trí đồng bộ dưới một mái nhà, giúp gia tăng tính nhất quán, giảm thiểu lãng phí và nâng cao khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Ông Josh Goldman, Tổng giám đốc điều hành của Australis, cho biết khoản đầu tư này được thực hiện thông qua hợp tác với một nhà phát triển bất động sản giàu kinh nghiệm tại Việt Nam. “Việc đưa quy trình chế biến đến gần khu nuôi trồng và ứng dụng công nghệ tiên tiến giúp chúng tôi cung cấp sản phẩm chất lượng hơn cho khách hàng, đồng thời cải thiện hiệu quả vận hành và hiệu suất môi trường,” ông nhấn mạnh. Việc xây dựng cơ sở chế biến mới cũng được xem là một bước tiến quan trọng trong chiến lược tăng trưởng toàn cầu của Australis. Trước đó, công ty công bố kế hoạch đầu tư thêm 800 triệu USD vào hoạt động tại Việt Nam trong những năm tới, nâng tổng mức đầu tư lên 1 tỷ USD. Khoản vốn này sẽ được phân bổ cho phát triển hạ tầng nuôi trồng và chế biến, tạo sinh khối, nghiên cứu – phát triển và đổi mới sinh học theo lộ trình dài hạn. Bên cạnh cơ sở tại Khánh Hòa, Australis hiện đang xúc tiến xây dựng các trang trại nuôi trồng thủy sản đầu tiên ngoài khơi tại Việt Nam, đồng thời lên kế hoạch mở rộng hoạt động với trung tâm khu vực thứ hai tại tỉnh Kiên Giang.