Các trang trại đang chuyển đổi từ các ao lớn sang các đơn vị nhỏ hơn, linh hoạt hơn, trong đó một số nông dân đang lắp đặt các hệ thống tuần hoàn khép kín để tái sử dụng nước trong hoạt động sản xuất của họ. Sự chuyển đổi này diễn ra khi nhà sản xuất tôm lớn nhất thế giới đang đối mặt với tình trạng khan hiếm nước và áp lực môi trường gia tăng trên chín tỉnh nuôi trồng ven biển. Số lượng trang trại nhà kính nhỏ, có lớp nhựa phủ, dọc theo bờ biển Trung Quốc đã tăng lên gần 450.000, so với 250.000 trước đại dịch. Thiết kế này cho phép sản xuất quanh năm ở các khu vực lạnh hơn, tuy nhiên, chúng lại dấy lên mối lo ngại về tình trạng cạn kiệt nước ngầm, đặc biệt ở các khu vực như tỉnh Giang Tô. Chính phủ đã bắt đầu áp đặt các hạn chế về việc sử dụng nước ngầm, nhưng đó không phải là thách thức môi trường duy nhất. Trong khi các nhà kính tối ưu hóa sản lượng, chúng cũng làm tăng mối lo ngại về chất lượng nước và quản lý chất thải. Các hệ thống nhà kính đã trở thành mục tiêu giám sát của chính quyền do tình trạng lạm dụng nước ngầm. Vào tháng Tư năm nay, một chính quyền địa phương đã cắt nguồn cung cấp điện cho các trang trại sau khi họ không tuân thủ các quy định về nước ngầm của địa phương. Các trang trại đang đầu tư vào hệ thống tuần hoàn khép kín để tái sử dụng nước trong quá trình hoạt động của họ, góp phần giảm tác động môi trường. Tuy nhiên, bất chấp những nỗ lực này, việc cân bằng giữa nhu cầu sản xuất và quản lý nước bền vững vẫn là một trong những thách thức lớn nhất của ngành. Nhu cầu trong nước lớn cùng với một tầng lớp thành thị ngày càng giàu có, ưa chuộng hải sản tươi sống. Để đáp ứng điều này, các nhà sản xuất đang mở rộng các trang trại nhà kính, cho phép sản xuất quanh năm ngay cả ở những khu vực khí hậu thường xuyên lạnh. Sản lượng tôm chân trắng đạt 1,98 triệu tấn vào năm 2021, tăng 6,15% so với năm trước đó. Chi phí sản xuất hiện dao động từ 2,30 đến 5,30 USD/kg, tùy thuộc vào phương thức nuôi trồng. Tiêu thụ tôm bình quân đầu người của Trung Quốc vẫn còn tương đối thấp, ở mức 2,1 kg mỗi người hàng năm. Khi thị trường phát triển và nhu cầu tăng lên, Trung Quốc sẽ tiếp tục phụ thuộc vào nhập khẩu để đáp ứng tiêu thụ trong nước, với dự đoán rằng nước này sẽ cần nhập khẩu tới 1 triệu tấn tôm hàng năm.

Giá tôm tăng theo mùa

Các nhà kính nuôi tôm dự kiến sẽ làm giảm thiểu tình trạng thiếu hụt sản xuất theo mùa vốn thường khiến giá tôm tại các trang trại ở Trung Quốc tăng cao vào mùa thu và mùa đông. Kể từ tháng 9 năm nay, hầu hết các khu vực sản xuất lớn đều ghi nhận giá tăng khi nhiệt độ giảm ảnh hưởng đến vụ thu hoạch và♈ thu hẹp nguồn cung. Trong tuần thứ 44, tỉnh Quảng Đông dẫn đầu về mức tăng giá, với tôm cỡ 60 con tăng lên 42 NDT/kg từ mức 38 NDT của tuần trước đó. Tỉnh lân cận Quảng Tây cũng ghi nhận xu hướng tương tự, với giá tăng lên 43 NDT từ mức 40 NDT/kg, trong khi tỉnh Phúc Kiến có mức tăng lớn nhất trong tuần, nhảy lên 41 NDT từ 36 NDT. Tỉnh Giang Tô giữ giá ổn định ở mức 41 NDT/kg, trong khi Sơn Đông ghi nhận giá tăng lên 40 NDT từ mức 38 NDT. Tại các tỉnh Quảng Đông và Quảng Tây, các trang trại truyền thống gần như đã hết tôm, trong khi Sơn Đông và Giang Tô cũng báo cáo tình trạng thiếu tôm. Bằng cách tiếp cận đổi mới và ưu tiên tính bền vững, con đường phía trước có thể đầy thách thức, nhưng với các chiến lược đúng đắn và tập trung vào bảo vệ môi trường, những thách thức này sẽ mang đến cơ hội phát triển cho nuôi tôm của Trung Quốc.